| |
   |
 |
| |
|
البرامج التدريبية
|
|
ببب |
فنون الطهي: المطبخ العالمي
-
المطبخ الآسيوي
-
المطبخ البارد
\ الساخن
- الطعام التجاري
- المطبخ الكلاسيكي -
فنون الطهي شيف متدرب -
دورات في الطهي : (
الصيني- الفرنسي - المكسيكي - اللبناني
)
- إنتاج الطعام
-
انتاج القهوة
-
الحلويات الباردة و الساخنة
-
المعجنات
-
الكيك
-
إنتاج الشوكلاته
-
حفر و تشكيل الشوكولاه
-
إنتاج الآيس كريم
- باتيسيري -
فن حفر و تشكيل الثلج
-
الخبز
- فن تجميل و تزيين الطعام
-
تزيين الكيك
-
فن حفر و تشكيل السكر
-
تحضير الكانابيه و البوفيه
-
النبيذ الفرنسي والإيطالي
-
أنواع النبيذ في العالم
-
الكوكتيل
-
الطعام النباتي
-
أطباق للحمية
-
فن تزيين المائدة
.
|
الطعام والشراب: مراقبة تكاليف
المأكولات و المشروبات
-
عمليات الشراء و التخزين في صناعة الضيافة
- تجهيز و خدمة الحفلات - بـار مان
-
تحضير الكوكتيل بأنواعه
-
تخطيط المناسبات ( الحفلات و
الأطعمة الجاهزه )
-
خدمات المأكولات و
المشروبات
-
إدارة مطعم
-عمليات خدمة الطعام
-
نادل مطعم -
المطاعم -
خدمات الغرف
-
نادل خدمات الغرف
-الجرســون
-
عمليات خدمة المشروبات
-
البـار .
|
|
ccc |
الإستقبال و الإيواء:موظف الاستقبال
-
ضمان النوعية \ خدمات الاستقبال
-
ضمان النوعية \ تقنيات الاستقبال
في حل مشاكل الضيف
-
ضمان النوعية \ تقنيات
إرضاء توقعات الخدمات لدى نزيل الفندق
-
العلاقات العامة \ مهارات
ألإتصالات مع النزلاء
-
الكونسيرج
-
فيديليو -
مضيفات الإستقبال
-
نظام الحجوزات
-
مهارات الإتصالات \ فن التخاطب فى
الفنادق لموظفي الإستقبال .
التدبير
الفندقي:
إجراءات التدبيرالفندقي
-
مشرف التدبير الفندقي
.
الحماية و
الأمــن:موظف أمن و حماية الفندق
-
مشرف أمن و حماية الفندق
-
مدير أمن و حماية الفندق
-الإسعافات
الأوليه و
الإنقاذ
-
مكافحة الحرائق
-
خطة إدارة الأزمات
- تعزيز
الأمن
-إدارة الأخطار
-
الاحتياجات التدريبية للحماية.
|
|
|
| |
|
|
 |
أنظمة و
معايير النظافة:ضمان الجودة \ صحة الأغذية
- صحة إنتاج
الطعام و معاييره
-
صحة خدمات المأكولات
-
معايير الصحة و النظافة في إنتاج
الاغذية .
|
رعاية الزبائن:مهارات خدمات الضيوف في المطار
- مضيفات علاقات عامة
- علم سلوك
الضيف \ الزبون
-
خدمات رعاية الضيف \ الزبون
-
رعاية و خدمة الضيوف العالميين
-
ضمان النوعية في خدمة و رعاية الضيف \ الزبون .
|
| |
ccc
|
 |
الموارد البشرية:تدريب المدرب
-
الصناعة الفندقية ( تدريب و تطوير ) -
الموارد البشرية في الصناعة الفندقية
-
تدريب القيادة لبناء الفريق
-
إدارة الموظفين و العلاقات فيما بينهم
-
إدارة الكوادر
-
بناء الفريق في صناعة الضيافة .
|
التسويق:مباديء التسويق
-
تسويق الصناعة الفندقية
-
التسويق السياحي
-
تسويق الحفلات و المناسبات
-
تسويق خدمات المأكولات
-
تسويق الرحلات السياحية
-
زيادة المبيعات
-
إعلانات و تسويق الصناعة الفندقية
-
تسويق خدمات الترفيه و الإستجمام
-
مهارات الإتصال في التسويق السياحي
-
تسويق خدمات الصناعة الفندقية .
|
| |
الإداره:إدارة البيئة في الفنادق
-
إدارة الأزمات
-
إدارة الإيواء
-
الإدارة القيادية
-
إدارة المأكولات و المشروبات
-
إدارة النوادي
-
إدارة الوقت
-
إدارة المؤتمرات
-
إدارة فن و إنتاج الطعام
-
إدارة خدمات الطعام
-
إدارة المناسبات
-
إدارة الوجبات السريعة
-
إدارة الدخل
-
إدارة الجودة الشاملة
-
إدارة مشاريع الصناعة الفندقية
-
إدارة المشاريع المحدودة
-
إدارة المحميات
-
إدارة المنتجعات.
|
 |
| |
|
|
| |
التوعية الثقافية: تفهم الثقافة
-
التبادل و الحوار الثقافي
-
التثقيف المهني للوظائف و المهن
السياحية
-
التراث و الثقافة السياحية
-
ثقافة العيب
-
الثقافات الاخرى
-
أخلاقيات الضيافة و السياحة.
|
|
| |
السياحــة:
التهيئة المهنية و التثقيف السياحي و
الفندقي لطلبة
مدارس الثانوية -
التهيئة المهنية السياحية لمراكز
التدريب المهني الفندقي و السياحي -
التسويـق السيـاحـي
-
السلوك التنظيمي السياحي
-
التخطيط السياحي
-
خدمات السياحة
-
عمليات الخدمات السياحية
-
السياحة الإستراتيجية
-
التجارة السياحية
-
المحافظة على البيئة السياحية(المستدامة)
-
مهارات التعامل السياحي لسائقي الحافلات
السياحية
-
السياحة الرياضية
-
السياحة التراثية
-
السياحة الدينية .
|
 |
| |
الدليل
السياحي:الدليل السياحي
-
إعداد البرامج السياحية - الرحلات
- الرحلات
السياحية -
عمليات الرحلات البحرية
.
|
|
| |
| |
مهارات و لغات
الإتصالات:تقنيات الكتابة
-
المراسلات التجارية
-
تقنيات إلقاء المحاضرة
-
مهارات الإتصالات العالمية
-
مهارات اللغات العالمية
-
التواصل
والإتصال
-
تقنيات حل المشاكل
-
علاقات عامة.
|
|
أساليب
البروتوكول: الإيتيكيت
-
البروتوكول .
|
اللغات:اللغة الإنكليزية للأعمال
-
اللغة الإنكليزية للصناعة
الفندقية
والسياحة -
اللغة الإنكليزية
للفنادق و الوجبات الجاهزة
-
اللغة الإنكليزية للسياحة و السفر
-
اللغة الإنكليزية المصطلحات (الإستقبال
و الإيواء)
-
اللغة الإنكليزية المصطلحات (المإكولات
و المشروبات)
-
اللغة الإنكليزية المصطلحات (الموارد
البشرية)
-
اللغة الإنكليزية المصطلحات (التسويق
السياحي)
-
اللغة الإنكليزية المصطلحات (المحاسبة
الفندقية).
|
الحاسوب و تكنولوجيا المعلومات: دورات متطورة في
علوم الحاسوب
بالإضافة إلى دورات فى ال Microsoft Courses
|
|
Üبرامج
الأكاديمية
|
| |
| |
|
|
| |
2008 IHA. All rights reserved. |
|
